Réalisez vos chocolats Saint Nicolas avec le moule en plastique :




- Lavez le moule avant la première utilisation.

- Le moule thermoformé en PETG ne passent pas au four.


- N'utilisez pas votre moule pour autre chose que la fabrication de confiserie.

- Ne pliez jamais votre moule.

- Lavez-le à la main avec une éponge douce. Ne pas passer au lave vaisselle.

- La transparence des plaques facilite la décoration couleur.




Les moules thermoformés "Sanzzo" sont en accord avec la législation française (agréé contact alimentaire).


Pour réaliser un beau chocolat brillant : CLIQUEZ ICI (tempérage)  




Coulez votre chocolat dans le moule (voir courbe des températures ICI)



Racler le dessus du moule et taper le moule sur la table pour chasser les bulles d'air.



Placer au réfrigérateur



Taper légèrement le moule sur la table pour démouler. Si il est bien tempéré (donc bien brillant sur le dessus), le chocolat tombera tout seul. C'est pour cette raison que le tempérage du chocolat est très important, sinon le chocolat peut rester collé au plastique.
Ne JAMAIS déformer le moule pour sortir le chocolat.



Régalez-vous !







 



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